Monviso nasce nel 1936 a Torino, sviluppando prodotti a livello artigianale con l’aggiunta di glutine particolarmente adatti all’alimentazione dei bambini e dei diabetici.
Alla fine degli anni ’50 l’Azienda studia una gamma di prodotti finalizzati alle diete iperproteiche (per i diabetici) e iposodiche (per gli ipertesi), venduti in farmacia e nei negozi specializzati.
Nel 1972 Monviso passa da una produzione di tipo artigianale a quella industriale, presentando sul mercato i propri prodotti come non strettamente dietetici e funzionali.
A metà degli anni Ottanta l’Azienda continua ad allargare i suoi orizzonti agli alimenti non dietetici. Il successo del celebre Biscotto Salute dimostra la validità di questa scelta: con un trend di crescita che non ha mai conosciuto flessioni, Monviso ha conseguito, anche in questo caso, una posizione di primissimo piano.
Gli anni Novanta segnano la nascita della linea Panmonviso, che oggi affianca al Biscotto Salute la Linea Iposodica (sodio 0,02%) e Fibra Activa (basata su un concetto di fibre solubili e insolubili aventi come denominatore comune lo psillio) e specialità come i Gioppini e i Crustini.
Panmonviso è un brand finalizzato ad offrire ai consumatori un'immagine univoca di produttori specializzati nei sostitutivi del pane, coniugando il piacere del gusto con il desiderio di mantenere un’alimentazione controllata.
La filosofia Monviso accomuna i diversi prodotti sulla base del rigore scientifico e degli alti standard qualitativi applicati per decenni alla produzione di prodotti dietetici; in virtù di ciò da sempre Monviso vanta per la propria produzione l’autorizzazione del Ministero della Salute.
L’Azienda presenta oggi tre stabilimenti dislocati tra Piemonte e Lombardia: Andezeno, dedicato alla produzione del Biscotto Salute, delle fette e dei grissini iposodici e delle fette della linea Fibra Activa; Buttigliera d’Asti, specializzato nella produzione delle Gallette Iposodiche Dolcificate al Fruttosio e dei Biscotti Integrali con Prugne e Psillio; Gambolò, nel pavese, per la produzione dei Gioppini e Crustini.
A conferma degli elevati standard qualitativo–produttivi, Monviso ha ottenuto le certificazioni UNI EN ISO 9001:2000, BRC e IFS; dispone inoltre di un evoluto laboratorio d’analisi interno sito nello stabilimento di Andezeno.
» Produzione e tecnologia
 Le materie prime
La nostra unica materia prima: la natura .
Il nostro lavoro quotidiano: rispettare le caratteristiche dei suoi elementi, dosarli, miscelarli e trasformarli per creare una gamma di prodotti originali e dalla spiccata personalità. Un'attività complessa, capace di rispondere alle esigenze di un mercato che si evolve e si diversifica senza sosta.
La tecnologia
A ogni stadio della fabbricazione, dall'elaborazione delle ricette alla preparazione degli impasti, sino alle nuove, raffinate tecniche di cottura e confezionamento, Monviso ha saputo dotarsi di macchinari validi e innovativi che permettono di unire la sapienza tradizionale alle tecnologie del domani.
Il controllo
Per conciliare produttività e igiene, Monviso si è dotata di una propria struttura di controllo chimico-fisico e batteriologico. Ogni giorno vengono analizzate le materie prime, i semilavorati a ogni stadio della fabbricazione, i prodotti finiti prima dello stoccaggio e della partenza per la distribuzione.
» Dati aziendali
• Sede legale: corso Vittorio Emanuele II nr.9 – 20122 Milano
• Sede amministrativa: via del Tario nr.9 – 10020 Andezeno (TO)
• Ufficio registro delle imprese di Milano
• Numero iscrizione REA MI-1794058
• Capitale versato 2.000.000,00 euro
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